sabato 6 dicembre 2014

Madeleines

Soffici dolcetti francesi a forma di conchiglia, dal profumo di limone da servire con una calda tazza di tè.
Come resistere a questi bocconcini?


Ingredienti per circa 25 Madeleines:

3 uova
115 gr di zucchero semolato
60 gr di burro morbido
90 gr di farina 00
1/2 cucchiaino di lievito
la scorza di un limone

Sciogliere il burro al microonde e lasciatelo raffreddare in frigorifero.
Montate le uova con lo zucchero, aggiungete le farine setacciate, la buccia di un limone e infine il burro fuso.
Mescolate il tutto.
Aggiungete il composto in una sac a poche e dosate il composto in uno stampo per madelines in silicone per circa 3/4.
Cuocere a 180° per circa 7 minuti, fino a quando le madeleines sono dorate.
Fate raffreddare, cospargete con zucchero a velo e servite.

Potete anche sbizzarrirvi aggiungendo all' impasto mirtilli, lamponi a pezzetti, gocce di cioccolato o realizzandole al cacao con 85 gr di farina e 30 gr di cacao.



Madeleines



Madeleines


Madeleines
Soft french sweet shells, with lemon perfume perfect to serve with a cup of tea.
Irresistible and impossible don't eat!


Ingredients for about 25 Madeleines:

3 eggs
115 gr caster sugar
60 gr soft butter
90 gr flour 00
1/2 tsp of yeast
1 lemon zest

Melt butter in a microwave and attend to became cold in a fridge.
Whisk to becam foam eggs and sugar, add sift flours and lemon zest.
In the end the soft butter.
Add the mixture in a sac a poche and add the mixture for 3/4 in a silicone form.
Cook at 180° for about 7 minutes, time the madeleines became gold.
Attend to became cold, dust with icing sugar and serve.


It's possible create the madeleines in different flavours; with blueberries or raspberries, chocolate chips or chocolate, for realize divide 85 gr of flour 00 and 30 with cocoa powder.


Madeleines


Madeleines