sabato 12 luglio 2014

Muffin al doppio cioccolato - Double chocolate Muffin

Ogni tanto è bello farsi coccolare dal cioccolato, colui che appaga deliziosamente i nostri palati.
Questi muffin con dei pezzetti di cioccolato bianco in contrasto, danno un tocco in più sia di colore che di gusto.
Pratici e veloci da realizzare. Un idea carina come regalo a una persona cara.
Oggi formato mini!

Ingredienti per circa 26 mini-muffin (oppure 12 muffin normali)

250 gr di cioccolato fondente
150 gr di cioccolato bianco
40 gr di burro
260 gr di uova
130 gr di zucchero di canna
300 gr di farina 00
15 gr di lievito per dolci

Preriscaldate il forno a 180°.
Spezzettate il cioccolato bianco e mettetelo da parte (per fare più velocemente potete comprare le gocce di cioccolato bianco già pronte, io preferisco i pezzi non omogenei!)
Sciogliere a bagnomaria o al microonde il cioccolato fondente e il burro e lasciate raffreddare.
Con una frusta lavorate le uova con lo zucchero, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Setacciate il lievito e la farina.
 Incorporatele al cioccolato fuso alle uova montate, mescolando lentamente dal basso verso l' alto, successivamente aggiungete le farine.
Aggiungete il cioccolato bianco spezzettato e mescolate.
Riempite i pirottini per 3/4.
Cuocere a 180° per 10-12 minuti.
Lasciate raffreddare e servite.

Muffin al doppio cioccolato - Double chocolate Muffin


Muffin al doppio cioccolato - Double chocolate Muffin


Muffin al doppio cioccolato - Double chocolate Muffin


Muffin al doppio cioccolato - Double chocolate Muffin

Sometimes it's good eat some chocolate, an ingredient I think nominate a confort food for excellent.
In this muffin with pieces of white chocolate to create an opposition for colour and taste.
Practice and fast to make. A cute idea to make a present for a lovely person.
Today mini-size!

Ingredients for 26 mini-muffin (or 12 regular muffin size)

250 gr dark chocolate
150 gr white chocolate
40 gr butter
260 gr eggs
130 gr raw sugar
300 gr flour 00
15 gr baking powder

Pre-reheat the oven at 180°.
Chopped white chocolate (if you want buy a chopped white chocolate chip in a shop, I prefer the irregular pieces of chocolate!)
Melt dark chocolate and butter and rest to became cold.
Whisk to became foam eggs and sugar.
Sift flour and baking powder.
Add the melted cold chocolate with eggs, whisk very slowly and after that add flours.
Add chopped white chocolate and whisk.
Fill up the muffins paper cups for 3/4.
Cook at 180° for 10-12 minutes.
Served cold.



Muffin al doppio cioccolato - Double chocolate Muffin



Muffin al doppio cioccolato - Double chocolate Muffin


Muffin al doppio cioccolato - Double chocolate Muffin