venerdì 9 maggio 2014

Semifreddo ai savoiardi con mousse di cioccolato - Dark chocolate mousse semifreddo cake


Un semifreddo è il dolce più apprezzato in questa calda primavera.
Dei savoiardi aromatizzati al caffè che avvolgono al centro un cuore soffice di mousse al cioccolato.
Irresistibile!
Da leccarsi i baffi!

Ingredienti per 8-10 persone:

250 gr di savoiardi
450 gr di cioccolato fondente
4 tuorli
250 gr di zucchero
500 gr di panna fresca
500 gr di caffè forte
cacao in polvere

Spezzettate il cioccolato, fatelo sciogliere a bagnomaria in un pentolino e lasciatelo raffreddare.
Montate i tuorli in una ciotola con le fruste, unendo metà dello zucchero, finchè saranno chiari e spumosi.
Aggiungete poi a filo il cioccolato fuso, continuando  a montare.
A parte montate anche la panna ben fredda e incorporatela al composto.Mettete la mousse ottenuta in frigorifero per 30 minuti.
Mescolate il caffè con lo zucchero rimasto in una ciotola, immergetevi la metà dei savoiardi e utilizzateli per foderare il fondo di uno stampo a cerniera da 24 cm.
Distribuite sopra la mousse e livellatela.
Immergete i savoiardi rimasti nel mix di caffè e zucchero e sistemateli sopra la mousse.
Coprite con pellicola trasparente e fate riposare in freezer per 8 ore.
Mezz' ora prima di servire, trasferite il semifreddo dal freezer al frigorifero, quindi sformatelo su un piatto, spolverizzatelo di cacao e servitelo a fette.



Semifreddo ai savoiardi con mousse di cioccolato - Dark chocolate mousse semifreddo cake




Semifreddo ai savoiardi con mousse di cioccolato - Dark chocolate mousse semifreddo cake


Semifreddo ai savoiardi con mousse di cioccolato - Dark chocolate mousse semifreddo cake


Semifreddo it's a perfect dessert in this spring time.
Savoiardi cookies with coffee aroma had in the middle a soft dark chocolate mousse.
Irresistible!
Lick your chops!

Ingredients for 8-10 people:

250 gr of savoiardi cookies
450 gr dark chocolate
4 yolks
250 gr sugar
500 gr fresh cream
500 gr strong coffee
cocoa powder

Chopped chocolate and melt in a pot. Attend to became cold.
Whisk yolks and half sugar to create a light and foam cream.
Add cold liquid chocolate and continue to whisk.
In another part bring to foam cream, very cold. Add in a chocolate cream and rest for 30 minutes in a fridge.
Whisk strong coffee with sugar and immerse savoiardi cookies, foderate the bottom of the cake pan at 24 cm size.
Add the chocolate mousse and covered with the rest of the savoiardi cookies.
Covered with glad wrap and rest in a freezer for 8 hour.
30 minutes before to serve, take out the cake on the freezer to conserve in a fridge, bring out of the cake form and add in a plate, dust with cocoa powder and serve.


Semifreddo ai savoiardi con mousse di cioccolato - Dark chocolate mousse semifreddo cake



Semifreddo ai savoiardi con mousse di cioccolato - Dark chocolate mousse semifreddo cake


Semifreddo ai savoiardi con mousse di cioccolato - Dark chocolate mousse semifreddo cake


Semifreddo ai savoiardi con mousse di cioccolato - Dark chocolate mousse semifreddo cake