giovedì 6 febbraio 2014

Torta al mascarpone con gocce di cioccolato - Mascarpone cheese and chocolate chip cake

Volevo creare un dolcetto con del mascarpone che avevo nel frigorifero, ma non sapevo proprio cosa fare.
Visto il tempo uggioso un tiramisù non era proprio la torta adatta e il mascarpone alla fine l' ho sempre usato solo per quel tipo di dolce.
Preferivo una torta soffice, magari da inzuppare nel latte, giusto per coccolarsi un po'.
Ho così sperimentato questa torta, semplice con gocce di cioccolato (il cioccolato non guasta mai) veloce e che piace proprio a tutti!


Ingredienti per una torta da 24 cm di diametro:

220 gr di farina 00
3 uova
250 gr di mascarpone
190 gr di zucchero semolato
1/2 bacca di vaniglia
10 gr di lievito
100 gr di gocce di cioccolato (io non avevo le gocce ho spezzettato una stecca di cioccolato fondente da 100 gr)

zucchero a velo per guarnire

Mettere le gocce di cioccolato in frigorifero.
Unire i baccelli della bacca di vaniglia alle uova, a temperatura ambiente.
Unire lo zucchero e montare il tutto con fruste elettriche o in planetaria, ottenendo un composto chiaro e spumoso.
Mettere il mascarpone in una bacinella, aggiungere due cucchiai di uovo montato e con una frusta ammorbidire il mascarpone.
Poi, aggiungerlo al resto dell' uovo montato, poco per volta, mescolando dal basso verso l' alto.
Unire a pioggia la farina setacciata, mescolando sempre dal basso verso l' alto per non smontare il composto.
Aggiungere il lievito setacciato e le gocce di cioccolato fredde di frigorifero.
Ricoprire una teglia  con carta da forno, cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 35/40 minuti.
Lasciate raffreddare e spolverare con abbondante zucchero a velo.

Pronta per essere inzuppata!



Torta al mascarpone con gocce di cioccolato - Mascarpone cheese and chocolate chip cake


Torta al mascarpone con gocce di cioccolato - Mascarpone cheese and chocolate chip cake



Torta al mascarpone con gocce di cioccolato - Mascarpone cheese and chocolate chip cake



Torta al mascarpone con gocce di cioccolato - Mascarpone cheese and chocolate chip cake



Torta al mascarpone con gocce di cioccolato - Mascarpone cheese and chocolate chip cake



Torta al mascarpone con gocce di cioccolato - Mascarpone cheese and chocolate chip cake


Torta al mascarpone con gocce di cioccolato - Mascarpone cheese and chocolate chip cake


Torta al mascarpone con gocce di cioccolato - Mascarpone cheese and chocolate chip cake




I had a packet of mascarpone cheese in the fridge but I haven't any idea for what type of dessert create with this ingredient.
Outside the weather are terrible: rain, rain and rain.
Usually I use the mascarpone cheese for make a tiramisu, but it's not the better cake in this season.
So, I decide to make a cake, soft, with chocolate chip, fast and perfect for all!

Ingredients for a cake with 24 cm size:

220 gr flour 00
3 eggs
250 gr mascarpone cheese
190 gr caster sugar
1/2 vanilla beans
10 gr yeast
100 gr chocolate chip

icing sugar for decorate the cake

Put the chocolate chip in the fridge.
In a pot, add eggs (no cold) and vanilla beans.
Add sugar and whisk to became foam, the time to became soft and light.
In another pot add mascarpone cheese and two spoons of eggs foam, whisk to create a soft mascarpone.
Add the mascarpone cheese with the rest of the eggs, down to up.
Add flour, some to some, continue to whisk down to up, add the yeast and the chocolate chip.
Take a baking paper, put on the bottom of the cake form, add the mixture and cook at 180° for 35/40 minutes.
Time to became cold and put on the top a lot of icing sugar.

Ready to immerse!



Torta al mascarpone con gocce di cioccolato - Mascarpone cheese and chocolate chip cake


Torta al mascarpone con gocce di cioccolato - Mascarpone cheese and chocolate chip cake


Torta al mascarpone con gocce di cioccolato - Mascarpone cheese and chocolate chip cake


Torta al mascarpone con gocce di cioccolato - Mascarpone cheese and chocolate chip cake


Torta al mascarpone con gocce di cioccolato - Mascarpone cheese and chocolate chip cake



Torta al mascarpone con gocce di cioccolato - Mascarpone cheese and chocolate chip cake


Torta al mascarpone con gocce di cioccolato - Mascarpone cheese and chocolate chip cake


Torta al mascarpone con gocce di cioccolato - Mascarpone cheese and chocolate chip cake


Torta al mascarpone con gocce di cioccolato - Mascarpone cheese and chocolate chip cake


Torta al mascarpone con gocce di cioccolato - Mascarpone cheese and chocolate chip cake